BacalhauReceita extraordinária de Fettuccine de Bacalhau e Verduras, pode experimentar que eu tenho certeza que você vai adorar, dá um pouquinho de trabalho para preparar, mas esse prato é uma delícia.Confit de Bacalhau1kg de postas de bacalhau demolhado1 cabeça de alho (grãos separados, com casca)5g de alecrim (inclusive os galhos)1g de grãos inteiros de pimenta preta1 litro de azeiteRefogado20ml de azeite do confit de bacalhau20ml de azeite40g de tomate-cereja ou pêra50g de cogumelo [...]
Bacalhau com grão e espinafreØ 1 (ou mais) postas de bacalhau bem demolhado, feito em lascas grossasØ grao de bico já cozido (ou de lata) quantidade a gostoØ 1 kg de espinafres bem lavadoØ 1 cebola picada muito finaØ azeiteØ alho picado q.b.Ø salsaØ coentro picadosFrite a cebola no azeite até dourar. Junte o alho a meio. Quando a cebola estiver pronta, adicione o espinafre e mexa até ele diminuir. Junte o bacalhau, deixe cozer 5 minutos, adicione o grão e deixe cozer até estar pronto. [...]
Ora aqui fica uma receita de pataniscas de bacalhau retirada do livro "Petiscos - Cozinha dia a dia" da Biblioteca Activa. Foi a receita que arranjei e desde a primeira vez que as fiz que correu tão bem, que me tenho guiado sempre por ela. É mais uma variante ao bacalhau!! Aqui fica: 5 colheres de sopa de farinha 2 ovos 1 colher de chá de fermento em pó 1 posta de bacalhau demolhado (eu uso 1 embalagem de migas de bacalhau) 1 raminho de salsa 1 cebola pequena pimenta preta em grão sal [...]
Bacalhau com cerveja Ingredientes:Mulher, bacalhau, azeite,pimentão, alho, cebola, azeitonas, batatas, sal e cerveja
Ingredientes:1 kg de bacalhau porto em postas, sem pele, sem espinhas3 cabeça de alho picadaSalsinha para decorar500 ml de azeite1 kg de batataModo de Preparar:Deixar as postas de molho de um dia para o outro, trocando sempre a água para eliminar o excesso de sal.Em uma panela grande, cozinhar as batatas descascadas e inteiras, junto com o bacalhau até amolecer.Numa frigideira, colocar o azeite e doure todas as postas.Em um refratário grande, colocar as postas de bacalhau intercalando [...]
Bacalhau com Espinafrespara 6 pessoasIngredientes:Ø 4 postas medias de bacalhau;Ø 1 molho grande de espinafres;Ø 1,5 Kg. de batatas medias;Ø Queijo ralado;Ø 1 lt. de leite (molho branco)Ø 1 cebola;Ø 1 cabeça de alho;Ø 1 folha de louro;Ø Piripiri;Ø Azeite.Serve-se num pirexCozem-se os espinafres e o bacalhau (separadamente), depois de cozido o bacalhau, desfia-se retirando as espinhas e a pele. Faz-se o refogado de cebola, alho, louro, Piripiri e azeite q.b. Envolve-se o bacalhau no ref [...]
As Receitas da culinária da Elaine são simples e rápidas gostosas e deliciosas feitas especialmente pro meu maridão Daniel