Ilustre Folião, Papa Berto. Segue esta crônica-denúncia. * * * Estão matando as mangueiras Mangueira com Mal-do-Recife (Melo, 2012) “Você é roubar manga com os moleques no quintal É manga rosa, espada, guardiã do matagal …” (Raul Seixas) Estão matando as mangueiras. Isto mesmo, principalmente as produtoras de manga espada. Pois é, difícil um nordestino [...]
Sr. Raul, homem probo, que sempre lutara contra uma enfermidade incurável, estava no quintal da sua casa em cidade litorânea, fazendo um buraco no solo a fim de plantar uma muda de mangueira, quando uma vizinha que o observava por cima do muro perguntou: Sr. Raul, o senhor já está em idade avançada e não ignora que a enfermidade pode levá-lo a qualquer momento. Assim sendo, sabe que não comerá mangas dessa mangueira. Por que tanto esforço em plantá-la? [...]
Lá em minha querida São José do Calçado acontece cada uma que deixa até Deus de queixo caído, temos o Lineu, que já passou na ponte Rio-Niterói tocando gado, quando ela ainda era de madeira e no quintal de sua casa tem um pé de manga tão velho mas tão velho que anda sofrendo com o mal de Alzheimer, em vez de manga, tá dando jabuticaba, goiaba, jaca, tudo em uma mesma floração e, segundo me informou o Totó, a situação se agravou pois a mangueira agora está com Parkinson também, o q [...]
Suco de manga verde As da sacola, verdes e maduras, foram colhidas no último piquenique. As de baixo são de hoje. Das mangueiras da praça que crescem ao deus-dará sem pesticidas ou fertizantesJá falei das mangas maduras ou verde-verdolengas (salada, bolo e picolé e chutney de manga madura). Mas hoje falo apenas das verde-verdes. No meu bairro praticamente toda praça tem uma mangueira, plantada talvez por moradores. Quando conseguimos colher maduras, elas são ótimas, docinhas, cremosas, [...]
A mangueira - Mangifera indica, L. Dicotyledonae, Anacardiaceae - é originária da Ásia, (Índia); foi trazida ao Brasil pelos portugueses, tornando-se uma das principais frutíferas cultivadas no Nordeste brasileiro. Nos sistemas extensivos predominam as variedades locais do tipo ‘Bourbon’, ‘Rosa’, ‘Espada’, ‘Coqueiro’, ‘Ouro’, entre várias outras. Nos sistemas tecnificados predominam novas variedades de manga, principalmente de origem norte-americana e de comprovada aceitação pelos merc [...]
Sempre surpreendo quando faço esta salada! Também gosto muito. Sirvo em folhas pequenas de repolho roxo, o visual é lindo, coloco o verde do alface forrando a bandeja ou o prato, então o contraste é este aí da foto.PARA A SALADA1 manga tipo hadem ou tommy (as maravilhosas mangas culinárias) isto é não tem no seu DNA, o sabor marcante que as nomeiam: manga rosa, manga ubá, manga espada, manga comum, que iria interferir no sabor do prato. Por isso chamo as mangas que fazem [...]
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