Dica do dia: Como secar camarão / Camarão seco?

As vezes precisamos de camarão seco para certo tipo de receitas e temos que ir a procura do camarão seco que diga-se de passagem nem sempre se encontra.O que fazer nestes casos?Compramos camarão cru, a quantidade que desejar e pomos a cozer. Quando tiver cozido, pegamos num tabuleiro de forno, espalhamos no mesmo 1kg de sal e colocamos o camarão encima, bem distribuído pelo sal e cobrimos com mais 1 kg de sal.Levar ao forno a 180ºC durante uma hora. Quando o tirar, o sal vai estar em p [...]

16/10/2010 | Os Pitéus da Nanyca | Internet | camarão

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Camarão cozido

Boa noite 'Paratodos'Para estarmos em família e amigos de vez em quando, cai sempre bem apesentar uns camarões.Então é assim:Descongelamos 1 kg de camarão em água corrente.Colocamos a panela ao lume com 2 cebolas médias, inteiras e com casca. Acrescentamos 1 folha e louro, uma mão cheia de sal, 1 colher de sopa rasa de piri-piri e 3 dl de vinho branco.Quando a água começa a ferver é que juntamos os camarões e deixamos cozer mais ou menos 10 minutos.Retiramos o camarões para um coador e [...]

16/10/2010 | Receitas caseiras faceis | família e amigos

Cação de Coentrada

Ingredientes:4 postas de Cação4 Cebolas1 cabeça de Alhos1 ramo de Coentros (bom ramo)Azeite1 sopa de Creme de MariscoMiolo de Camarão (opcional)Disponha o peixe num tabuleiro que possa ir ao forno.Polvilhe com sal, e por cima deite a cebola às rodelas fininhas, os alhos laminados, regue com uma boa porção de azeite, o creme de marisco dissolvido num pouco de água, o miolo de camarão e o ramo de coentros picados.Leve ao forno até o peixe cozinhar.Sirva acompanhado com batata cozida e um [...]

16/10/2010 | Hortelã e Pimenta | ramo

Peixe ao molho de camarão

1k de filé de merluza, ou de sua preferência cozido ao azeite e sal.1k de camarão, cozido com um tomate picado , 1/2 cebola ,uma colher de extrato te tomate e um pouco de salsa.1/2 maço de espinafre, cozido e picado.Faço um molho branco ou compre pronto no mercado. Jogue o espinafre, 200g de queijo minas ralado e deixe ferver até o queijo derreter. Se precisar coloque sal.Em uma travessa coloque o peixe, cubra-o com o molho de espinafre e por cima o molho de camarão. Coloque no forno p [...]

16/10/2010 | Azul Perfeito | molho de camarão

MORANGA COM CAMARÃO

Ingredientes:- 1 moranga- 1 1/2 kg de camarão- 1 queijo Catupiri (grande)- 6 tomates- alho socado- sal- Pimenta-do-Reino- Cebola batidinha- Louro- Cheiro-Verde- ÓleoModo de Preparo:Lave bem a moranga, corte-lhe uma tampa e tire todas as sementes e fios.Ferva com um pouco de água (por fora), numa panela grande. Refogue os camarões comtodos os temperos. Tire a moranga do fogo, escorra-a bem e forre por dentro com queijoCatupiri.Encha-a com os camarões refogados e leve ao forno até que a [...]

16/10/2010 | Delí­cia de Receita | moranga

COCKTAIL DE CAMARÃO

Ingredientes 450 gr de camarões (com casca) 4 colheres (sopa) de maionese 1 colheres (café) de molho inglês 3 colheres (sopa) de conhaque 1 colheres (sopa) de ketchup Modo de Preparar Depois de cozidos, descasque os camarões e reserve. Faça a maionese e adicione o ketchup, o molho inglês, o conhaque e tempere com sal e pimenta. Por fim, misture cuidadosamente as natas batidas bem frias e os camarões. Envolva bem. Distribua a alface por taças individuais e o cocktail de camarão por cima [...]

16/10/2010 | BRASIL COZINHA | colheres sopa