Ingredientes: (4 pessoas) 500 g de Camarão 20 g de Alho 40 g de Tomate seco 3 dl de Azeite 40 g de Manteiga 20 cl de Cerveja Sal grosso (q.b.) Piri-piri (q.b.) Para o Arroz branco: 30 g de Arroz agulha Sal grosso (q.b.) 3 dl de Azeite 10 g de Cebola Preparação: Descasque os camarões deixando a cabeça e o rabo,coloque um palito atravessando as extremidades, e tempere-os com sal e um pouco de piri-piri. Num sauté coloque o azeite e a manteiga, deixe aquecer e junteo alho previamente pica [...]
Ingredientes: (4 pessoas)500 g de Camarão20 g de Alho40 g de Tomate seco3 dl de Azeite40 g de Manteiga20 cl de CervejaSal grosso (q.b.)Piri-piri (q.b.)Para o Arroz branco:30 g de Arroz agulhaSal grosso (q.b.)3 dl de Azeite10 g de CebolaPreparação:Descasque os camarões deixando a cabeça e o rabo, coloque um palito atravessando as extremidades,e tempere-os com sal e um pouco de piri-piri.Num sauté coloque o azeite e a manteiga, deixe aquecer e junte o alho previamente picado,quando alour [...]
INGREDIENTES: 6 pessoas800 g de Pescada; 50 g de farinha; 2 ovos 50 g de avelãs moídas; 2 dl de óleo 250 g de arroz;1 dl de azeite 2 cebolas médias; 2 dentes de alho 2 folhas de louro; 500 g de camarões;piri-piri; limão; aguardente; vinho branco; sal; pimenta pretaPREPARAÇÃO:Descasque os camarões descongelados e em cru.Leve ao lume um tacho com azeite e alho e deixe alourar.De seguida junte as cebolas picadas, as folhas de louro e as cascas dos camarões.Deixe refogar tudo, junte um cál [...]
Ingredientes: (4 pessoas) 1 Sapateira 150 g de Broa de milho 5 dl de Azeite 30 g de Cebola 10 cl de Cerveja Sal fino (q.b.) Piri-piri (q.b.) Pimenta preta (q.b.) Preparação: Abra a sapateira e retire todo o recheio, incluindo o das bocas e das patas e reserve. Pique a cebola e aloure em azeite quente, refresque com cerveja e junte a broa anteriormente esfarelada. Retire do lume e junte ao recheio que retirou da sapateira. Tempere com piri-piri, sal e pimenta preta. Recheie a carapaça d [...]
Ingredientes: (4 pessoas)1 Sapateira150 g de Broa de milho5 dl de Azeite30 g de Cebola10 cl de CervejaSal fino (q.b.)Piri-piri (q.b.)Pimenta preta (q.b.)Preparação:Abra a sapateira e retire todo o recheio, incluindo o das bocas e das patas e reserve.Pique a cebola e aloure em azeite quente, refresque com cerveja e junte a broa anteriormente esfarelada.Retire do lume e junte ao recheio que retirou da sapateira.Tempere com piri-piri, sal e pimenta preta.Recheie a carapaça da sapateira.In [...]
INGREDIENTES: (4 pessoas)1 ramo de coentros4 dentes de alho10 cl de azeite4 fatias de pão alentejano grossas2 colheres de sopa de vinagre4 ovos1 litro de caldo de galinha1 cenoura1 alho-porro1 piri-pirisalPREPARAÇÃO:Lave os coentros, enxugue e pique-os, pique também os alhos, abra o piri-piri a meio e retire assementes, misture os coentros com o alho, o sal e o piri-piri com o azeite.Tire a côdea do pão e corte-o em cubos, distribua por 4 pratos e regue com a mistura do azeite.Aqueça á [...]
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