BACALHAU À ZÉ DO PIPO

Bacalhau à Zé do Pipo Cozer e assar 4 Pessoas 30 Minutos .Ingredientes •500g Bacalhau (lombos) •750g Batatas •10dl Leite •2 Cebolas médias •1 Tigela de maionese •1dl Azeite •q.b. Azeitonas pretas •q.b. Sal e pimenta Preparação Coza o bacalhau previamente demolhado em leite. Escorra e reserve o leite da cozedura. Pique as cebolas e leve a refogar em azeite, louro, sal, pimenta e um pouco de leite da cozedura do bacalhau. Coza as batatas e desfaça-as até obter um puré. Coloque o bacalhau [...]

16/04/2011 | RECEITAS DE SOPA BACALHAU E OUTRAS | Comida e Bebida | bacalhau

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Escondidinho de Bacalhau

Ingredientes: 2 xícaras de bacalhau dessalgado e desfiado 2 xícaras de cebola em tiras 1 xícara de azeitona verde 1 pimenta dedo de moça ½ xícara de azeite ½ xícara de salsa picada Purê 1 kg de batata cozida e espremida ½ xícara de manteiga 1 xícara de leite Sal a gosto 1 xícara de parmesão Modo de preparo: Purê Numa panela misturar a batata com a manteiga, o leite. Acertar o sal. Bacalhau Em outra panela, refogar bem a cebola, adicionar a pimenta, a folha de louro e o bacalhau. Por a [...]

16/04/2011 | Receitas do Edu Guedes | xícara

Bacalhau à Zé do Pipo

1 lombo de bacalhau 2 cebolas 1 Lt leite 4 c. sopa azeite 1 folha de louro q.b. sal q.b. Pimenta 1 tigela maionese 750 g puré de batata azeitonas pretas Ponha o bacalhau a demolhar no dia anterior. Depois de bem demolhado, corta-se o bacalhau em postas. Leva-se a cozer com leite. Entretanto, [...]

16/04/2011 | Wikipedia de Receitas | bacalhau

Bacalhau Tipo Zé do Pipo

Bacalhau Tipo Zé do PipoØ 1 colher (chá) de mostardaØ 600 g de bacalhau demolhadoØ l kg de batatas pimenta em grãoØ leite meio gordo, q.b.Ø 3 cebolas brancasØ 2 colheres de manteigaØ azeite finoØ farinha de trigo para envolver o bacalhauØ ½ chávena de maioneseØ sal q.b.Coza o bacalhau em leite durante 3 minutos. Coe o leite por um passador fino e reserve. Limpe o bacalhau das peles e espinhas mais fáceis de retirar e divida-o em pedaços. Com as batatas cozidas e passadas a puré, dê-lhe [...]

16/04/2011 | Bacalhau Receita | bacalhau

BACALHAU À GOMES DE SÁ

Bacalhau à Gomes de Sá 4 pessoas 30 minutos Ingredientes •800g Bacalhau •1000g Batatas •3 Ovos •3 Cebola •3 Dentes de alho •2dl Azeite •1 Ramo Salsa •q.b. Sal e Pimenta •q.b. Azeitonas pretas Preparação Escalde as postas de bacalhau previamente demolhadas, limpe de pele e espinhas e lasque. Coza as batatas cortadas em cubos. Num tacho coloque um pouco de azeite e refogue as cebolas cortadas em meias luas e o alho picado até ficarem translúcidos. Pré-aqueça o forno a 200° C. Junte as ba [...]

16/04/2011 | RECEITAS DE SOPA BACALHAU E OUTRAS | bacalhau

BACALHAU COZIDO COM COUVES

Bacalhau Cozido com Couves 4 pessoas 20 minutos Ingredientes •4 Postas de Bacalhau •2 Couves Portuguesas •2 Dentes de alho •1.5dl Azeite •q.b. Sal e pimenta Preparação Coza o bacalhau previamente demolhado, a couve e reserve. Coloque um pouco de azeite num tacho e leve ao lume. Quando estiver quente, junte os alhos cortados em rodelas e deixe refogar um pouco. Tempere o azeite fora do lume com sal e pimenta. Sirva o bacalhau numa travessa, juntamente com as couves e regue com o azeite [...]

16/04/2011 | RECEITAS DE SOPA BACALHAU E OUTRAS | bacalhau