Culinária simples rápida e deliciosa
Rolinhos de carne com espinafreUm dia destes estava eu a caminhar quando passei por um local onde decorria uma feira do livro e resolvi entrar para apreciar a exposição. Haviam muitos livros interessantes mas acabei não comprando nenhum (não imaginam o quando custou-me sair de lá sem matar o meu "viciozinho" de compras e livros!). Gostei de vários livros expostos, sobretudo dos relacionados com a minha área de formação e trabalho, mas ficou também na minha cabeça a foto de uns rolinhos [...]
Pudim de claras malhado (com cholocate)?Gosto muito de pudim de claras e por isso faço-o com regularidade. No sábado passado estava eu, mais uma vez, a querer preparar o pudim de claras para a sobremesa quando me surgiu a ideia de fazê-lo de forma diferente e pensei: Porque não fazer um pudim de claras malhado com chocolate!?! E foi o que fiz... Ficou tão bom que acabou num piscar de olhos! Ingredientes6 claras6 colheres (de sopa) de açúcar2 colheres (de chá) de cacau100g de chocolate1 [...]
Tarte de atum e milhoQuando vi esta tarte numa das revistas da colecção "Segredos de Cozinha" decidi logo que queria experimentar. Mas não segui a receita tal e qual lá está pois um dos ingredientes eram azeitonas e eu detesto azeitonas, mas não dispenso um bom azeite, :o).... Não tenho muito o hábito de fazer tartes mas gostei de fazer esta e acho que vou começar a incluir algumas tartes nas minhas experiências culinárias...Ingredientes2 latas pequenas de atum 1 cebola1/2 pimento [...]
Delícia de morango e chocolateO verão já começou a espreitar aqui em Moçambique e nada melhor do que uma sobremesa fria! Bem, para ser sincera devo confessar que este tipo de sobremesas frias são muito populares na minha casa mesmo nos dias frios de inverno, hehehehehehe......Ingredientes400ml de natasMorangos234g de chocolate granulado1 lata de leite condensado1 pacote pequeno (85g) de gelatina de morango3 ovos2 colheres (de sopa) de trigo2 colheres (de sopa) de açúcar1 colher (de sop [...]
Rissóis de camarão (feitos com fatias de pão)Adoro rissóis de camarão mas não tenho muita paciência de preparar a massa... tinha de existir outra forma de preparar rissóis sem ter trabalho de fazer a massa, e existe! O pão e um substituto perfeito da massa de rissóis. Depois de prontos ficam até mais macios e gostosos do que os rissóis com massa normal. Estes rissóis são simplesmente deliciosos!Ingredientes (para 1 dúzia de rissóis)12 fatias de pão de forma (1 pão de forma da para pouc [...]
Delícia de limãoCá estou de volta depois de 2 meses de ausência por um bom motivo: Mudei de emprego e de cidade! Há já algum tempo que tinha esses planos e finalmente consegui. Depois da azáfama das mudanças e adaptação no novo emprego, voltei com esta delícia de limão, muito fácil de preparar como a maior parte das receitas que eu gosto de fazer. :o)Ingredientes500ml de natas1 pacote pequeno de gelatina de limão 4 limões6 gemas de ovo1 chávena (chá) de açucar200g de manteiga1 pacote d [...]
Mousse de ananás?Não tenho o hábito de fazer mousses, embora goste muito de comer, hehehehe... Mas desta vez decidi preparar pessoalmente e gostei da experiência! Tirei a receita da revista "Sobremesas" da colecção "Receitas Para Todos".Preparação 1 ananás de tamanho médio3 folhas de gelatina branca8 gemas 3 clarasAçúcar a gostoPreparação1. Corte o topo e o pé do ananás. Retire todo o miolo e deixe a casca inteira2. Divida o miolo do ananás em pedaços pequenos e leve ao fogo com o [...]
Caril de amendoim (de frango)Esta é mais uma receita tradicional de Moçambique. Na cozinha moçambicana o amendoim é usado para confeccionar diversos doces e caris tanto de carnes como de vegetais. O caril de amendoim de frango é muito fácil de preparar e é também muito económico pois não leva muitos ingredientes. Experimente os sabores de Moçambique! ?Ingredientes1 frango600g de amendoim (cru)2 tomates 2 cebolas2 litros de águaSalPreparação1. Divida o frango [...]
Pudim de laranjaA laranja faz parte da lista de frutas que eu adoro e uso para preparar bolos, sorvetes, doces, pudins, entre outras coisas. No fim de semana passado decidi fazer este pudim que ficou com um sabor agradável. Quando estava a preparar a calda tive algumas reticências pois parecia que estava a ficar demasiado azeda por causa da raspa de laranja mas depois de pronta, quando a calda arrefeceu, o sabor ficou maravilhoso!Ingredientes5 ovos400ml de leite100ml de sumo de la [...]
Fofos de camarão no liquidificadorGosto de preparar estes bolinhos fritos de camarão algumas vezes quando me apetece "entreter" a boca... São muito fáceis de preparar, é só "atirar" tudo no liquidificador e depois fritar! ?Ingredientes150g de camarão125ml de leite5 colheres (sopa) de trigo2 ovosSal e pimenta1 cebola pequena1 dente de alhoSalsa?1/2 colher (chá) de fermento em póÓleo (para fritar)Preparação1. Bata todos os ingredientes no liquidificador2. Frite, às colhera [...]
Bolo de chocolate com chantilly e morangos?Existe melhor combinação do que chocolate, chantilly e morangos?! Huummm... até dá água na boca só de lembrar o quanto este bolo estava bom!IngredientesBolo: &n [...]
Arroz de MoringaA moringa é uma das árvores muito abundantes e muito conhecidas no norte de Moçambique. Nos últimos anos começou a ser introduzida e divulgada também nas outras zonas do país por possuir muitas propriedades nutricionais. De acordo com alguns estudos feitos e que podem ser encontrados em várias páginas da Web, como por exemplo, aqui ou aqui ou ?aqui ou ainda aqui (faça uma pesquisa no Google onde [...]
Frango com coco no fornoA inspiração para fazer este prato surgiu do prato tradicional moçambicano "galinha à zambeziana", muito apreciado aqui em Moçambique. Mas eu queria que fosse um prato completo, não queria ter a tarefa de preparar também o acompanhamento (se fizesse a galinha à zambeziana teria de preparar algo para acompanhar)... então surgiu-me a idéia de fazer este frango já acompanhado, rsrrsr... o frango ficou macio e suculento, as batatas e as cenouras também ficaram [...]
Sobremesa fresca de abacaxi Já devem ter-se apercebido que gosto muito deste tipo de sobremesas... são muito fáceis de fazer e, acima de tudo, são sempre um sucesso cá em casa!Ingredientes250ml de natas1 pacote (pequeno) de gelatina de abacaxi1 lata (pequena) de abacaxi Preparação1. Prepare a gelatina: Dilua o pó em 250ml de água quente. Deixe arrefecer 2. Triture o abacaxi no liquidificador juntamente com o líquido (calda) da conserva 3. Bata a nata at [...]
Rolo de carne recheadoA ideia inicial era de fazer um rolo de carne com recheio de espinafre e cenoura. Mas, a última hora, lembrei-me que já não tinha espinafre e não estava com disposição de ir às compras... Não desisti de fazer o rolo de carne recheado, apenas mudei um dos recheios: repolho no lugar de espinafre! E acho que valeu a pena não ter desistido. Ficou saboroso! Ingredientes500g de carne moída1 cebola pequena1 dente de alho300g de repolho200g de cenouraPimenta SalSalsaQueij [...]
Bolo de laranjaEste bolo ficou com o aroma e sabor acentuado de laranja, muito bom! Ingredientes250g de farinha de trigo200g de açúcar6 ovosSumo de 4 laranjasRaspa de 1 laranja75ml de óleo vegetal1 e 1/2 colher (chá) de fermento (royal)Margarina e farinha para untar a formaPreparação1. Bata muito bem as gemas, o açúcar e o óleo. Acrescente a farinha, a raspa e o sumo de limão e continue a bater. Ponha o fermento e bata mais um pouco2. Bata as claras até f [...]
Filete de peixe com massa folhada...abri a geleira e vi que tinha sobras de alguns ingredientes que usei em outros pratos (um pouco de massa folhada e filetes de peixe) e resolvi fazer filetes de peixe com massa folhada. Depois de pronto, assim que provei "apaixonei-me"... e o mais importante é que é muito fácil de preparar. Acho que vai passar a fazer parte das receitas habituais cá de casa...Ingredientes Filetes de peixe Pimento verdeAlhoSal PimentaSumo de limãoAzeiteMassa folhadaOvo [...]
Rabanadas recheadas com doce de maçãNo sábado apeteceu-me comer rabanadas e decidi fazê-las... com recheio de doce de maçã. Ficaram deliciosas! Arrependi-me de ter feito tão poucas! Tenho certeza de que da próxima vez farei o dobro. Ingredientes5 fatias de pãoleite q.b.2 ovos2 colheres (sopa) de açúcar1 maçã125ml de água1/2 pau de canelaAçúcar e canela em pó para polvilharPreparação1. Faça o doce de maçã: Descasque e corte a maçã em pedaços pequenos e ponha numa panela [...]
Bolo de castanha de cajúEste bolo faz parte da maravilhosa gastronomia de Moçambique. A castanha de cajú é produzida na maior parte das províncias de Moçambique e é utilizada para preparar alguns pratos típicos tanto doces como salgados. Um aspecto curioso da cozinha moçambicana é que a maior parte das pessoas cozinha sem usar nenhuma medida convencional (é tudo "no olho"!) e muitas receitas vão passando de geração para geração oralmente, sem nenhum registo.Este bolo de [...]
Escondidinho de peixe e camarãoConfesso que não sou muito amiga de peixe, principalmente se não for assado, frito ou grelhado, rsrrsrs... mas sei que é essencial para a nossa alimentação e por isso incluo sempre que possível no meu cardápio. Camarão... bom, ai já é o contrário: gosto de todas as formas e feitios, rssrsrrs... Este escondidinho ficou uma delícia e logo que foi a mesa acabou num lapso, e alguém queria mais! Foi servido acompanhado com vegetais cozidos em ág [...]
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